夜幕降臨，華燈初上，街頭的燒烤攤位也漸漸忙活起來，鮮肉在炭火的炙烤下本就焦香味美，再因孜然、椒鹽、辣醬的增色，變得更加香氣四溢，空氣里彌散著的燒烤味也越來越濃，遠遠就勾動著行人的味蕾。
一顆小小的孜然如何成為燒烤界的絕佳搭檔？讓我們一起來走近孜然，了解孜然：
孜然(學名:Cuminum cyminum L.)，又名:枯茗、孜然芹，在南疆稱為小茴香。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，高20—40cm，全株(除果實外)光滑無毛?；ò攴奂t或白色，長圓形，花期4月，果期5月。
孜然富有油性,氣味芳香濃烈，被認為是繼胡椒外世界第二重要的香料作物，主要用于調味，提取香料等，是燒烤食品必用佐料。用孜然加工牛羊肉食，可以祛腥解膩，并能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然的果實也可入藥，用于治療消化不良和胃寒腹痛等癥。
南陽匯萃植物制品有限公司致力于香辛料單方精油研發、生產和銷售。如何更好留存孜然香味？如何讓孜然與食材碰撞出更美妙味覺？公司采用新疆優級孜然，依托超臨界CO2萃取技術和分子蒸餾分離工藝，經過多年來不斷積累與探索，孜然系列產品已推出：孜然精油、熟孜然精油、熟香孜然油、香辣孜然油等產品，也可根據客戶需求定制產品。
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參考資料: https://baike.so.com/doc/5385549-5621997.html